親自踏訪我們所採用烏龍茶的茶園
六月初我們去了一趟南投鹿谷鄉鳳凰山谷 親自踏訪我們所採用烏龍茶的茶園 茶農帶著我們體驗從採青到浪茶到炒茶 每一處細節都影響著著成品的好壞 真心感受到茶農們的不易 回程的時候心中默默的希望 可以快快讓更多人喝到並且喜歡「八田烏龍茶燒酎」 烏龍茶是值得被大力推廣的...
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台灣的日式居酒屋真的~很多 但專賣燒酎的屈指可數 位於林森北路巷弄內的這間居酒屋 專賣燒酎 !!! 而且有個很有趣的名字「五右衛門」 Google 說是日本電影中劫富濟貧的大盜名字 有趣指數再升一級~ 在日本 下班後來居酒屋喝酒...
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自從接到第一通詢問哪邊可以買得到的電話起 我們就開始認真的接洽各大小通路 希望可以讓全台的朋友們 都能輕鬆選購「八田烏龍茶燒酎」 終於~我們來了!!! 即日起全台新光三越的超市都可以看得到我們的身影啦 並且~ 6 月開始 我們會至各...
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5 月 8 日(下週一)將在烏山頭水庫舉行八田技師逝世七十五週年的追思紀念會,當天可免費入園參觀,且為配合追思會,八田與一紀念園區開放八田宅免費參觀喔~ 依照往年預計將有台、日 300-400 人參加,雖然追思儀式未對外開放,但歡迎大家在這個特別的日子一同來紀念八田技師...
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# 烏山頭水庫 # # 八田與一紀念園區 # # 嘉南大圳 # 位於台南官田的烏山頭水庫 是八田先生修建嘉南大圳的核心工程 自1930年4月10日通水 使原本只有5000公頃的水田 增加至15萬公頃 這個在當時為亞洲規模最大技術第一的水利設施 至今...
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# 燒酎與清酒的差異# #蒸餾酒與釀造酒的差異# 常常看到很多人燒酎跟清酒傻傻分不清楚 其實要理解他們的差異非常簡單 從製造過程來說 清酒是釀造酒,而燒酎是蒸餾酒 那就會有人問「什麼是釀造酒,什麼是蒸餾酒?」 舉個大家比較常喝到的酒...
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在我們都還只認識日本酒(清酒)的年代 日本的酒造就已經邀請到華麗搖滾代表 David Bowie 拍攝燒酎廣告 Slogan 是“時代が変われば ロックも変わる”(時代改變的話, Rock 也會跟著改變) On the Rock 是燒酎的經典喝法 同...
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燒酎的酒精含量較高,一般高達 25% 左右,可採用不同的喝法,包括直接飲用(不加冰塊)或混合雞尾酒飲用。以下是我們推薦的一些傳統及創新燒酎飲用方法。 八田與一烏龍茶燒酎溫水 6:4 混合飲用 ~ 其將釋放醇香、增加食欲。 以 6:4 的比例混合烏龍茶燒酎和溫水(約為體...
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繼上一杯「八田烏龍茶燒酎+黑醋栗」之後 我們又嘗試了很多種調法 其中,最讓我們滿意的是「八田烏龍 MOJITO 」 如果說「八田烏龍茶燒酎+黑醋栗」是以美感取勝 那「八田烏龍 MOJITO 」是 100% 的實力派!! 清新的紫蘇香中透著淡淡的茶香 ...
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因為日本遊客對「八田與一」的詢問 而找到我們的沼田先生來台超過五十年 聊天的過程當中 發現「茶」與「酒」 真的有太多共同之處 就比如水質的好壞會直接影響茶或酒的口感 再來 品茶與品酒 都需要耐性 慢慢地去感受香氣以及口感的...
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# 餐酒搭配 # #日式燒酎# Food Paring 餐酒搭配的概念來自歐美。在葡萄酒的文化中,不同的酒與不同的食物,總是可以擦出另人驚喜的火花。 然而,日式燒酎文化獨樹一格,因著它原料及風味的多樣性,更是蒸餾酒世界裡的佐餐好物。 跟葡萄酒「紅酒配紅肉...
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